Poire pochée au vin rouge, fondue au chocolat 65% feve Nica Brown

Biscuit dacquoise, praliné maison à la feuilletine, mousse au chocolat noir 80% Tuma Yellow

Carrot cake (carottes du maraîcher, fruits secs, glacage au Philadelphia, gel mandarine)

Bleu de vache d’Aveyron, tome de brebis La Nauc & tome Capritte (chèvre)