Planche de charcuteries (Jambon cru et cuit, coppa, caillette des frères Bianco)

Foie gras mi-cuit au vin cuit Agape, brioche maison et confit d’oignons rouges

Oeuf parfait, crèmeux de chou fleur au beurre noisette, chips de pancetta

Asperges vertes de Didier Ferreint, mayonnaise à l’anis, mousse aux herbes, mimolette vieille