Planche de charcuteries (Jambon cru et cuit, coppa, caillette des frères Bianco)

Tarte feuilletée fine, caviar d’aubergine, mousse chèvre au piment d’Espelette et pastèque de Trets

Tartare de boeuf Angus bio au couteau, condiments, olives à la grecque (possible en plat)

Gaspacho de tomates anciennes, Burrata Italiana