Daube de joue de porc du Ventoux, penne rigate

Pieds et paquets Marseillais, pommes de terre à la vapeur douce

Ragout de potimarron au lait de coco et à la sauge, pois chiche du moulin Saint-Joseph

Chapon farci aux champignons, jus de viande, mousseline de panais, légumes rôtis

Pain bun maison, steak haché d’Angus, coppa, raclette de Savoie, compotée d’oignons, pressé de pommes de terre

Tentacule de poulpe rôti, risotto à l’encre de seiche, ratatouille

Pavé de maigre de Corse en croute de graines, déclinaison autour du potimarron