Côte de bœuf de race Aubrac, sauce du moment, patates rissolées légumes rôtis

Dhal de lentilles corail, légumes rôtis, pickles

Suprême de poulet cuit à basse température, caviar de courgettes, polenta frite, noix torréfiées.

Pièce de bœuf grillé, sauce yaourt ciboulette, pommes de terre au four et légumes rôtis

Tentacule de poulpe rôti, bisque de favouille, risotto à l’encre de seiche, ratatouille

Tataki de thon rouge de Méditerranée Ikejime, purée de patates douces au lait de coco, beurre blanc aux agrumes, huile de basilic