Daube de joue de porc du Ventoux, penne rigate

Pieds et paquets Marseillais, pommes de terre à la vapeur douce

Côte de bœuf de race Aubrac, sauce du moment, patates rissolées légumes rôtis

Ragout de potimarron au lait de coco et à la sauge, pois chiche du moulin Saint-Joseph

Pavé de veau façon milanaise, mousseline de panais, légumes rôtis, chips de panais

Onglet de bœuf grillé, sauce béarnaise, pommes paillasson, légumes rôtis

Tentacule de poulpe rôti, bisque de favouille, risotto à l’encre de seiche, ratatouille

Pavé de maigre de Corse en croute de graines, déclinaison autour du potimarron