Daube de joue de porc du Ventoux, penne rigate

Pieds et paquets Marseillais, pommes de terre à la vapeur douce

Ragout de potimarron au lait de coco et à la sauge, pois chiche du moulin Saint-Joseph

Andouilette AAAAA, pommes dauphines truffées, sauce miel moutarde

Pain bun maison, steak haché d’Angus, coppa, raclette de Savoie, compotée d’oignons, frites

Tentacule de poulpe rôti, risotto à l’encre de seiche, rouille, poutargue martégale, légumes rôtis

Pavé de maigre de Corse en croute de graines, déclinaison autour du potimarron