Plats

SIGNATURE

Poulpe rôti au beurre fumé et citron confit, Fregola Sarda au thym, légumes rôtis

DE COMPOSTELLE

Risotto de riz de Camargue aux noix de Saint-Jacques, émulsion au safran de Tourves

COMME UN GREC

Houmous à la betterave, pain pita poêlé, fromage blanc menthe curry, huile de coriandre

PAS SI FAUX QUE CA !

Faux filet de boeuf grillé, purée de carottes, légumes rôtis, sauce au choix : jus corsé ou sauce au bleu de brebis du Larzac

TOUT EST BON DANS LE COCHON

Mignon de porc cuit à basse température, jus corsé, gnocchis maison à l’estragon