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Daube de joue de porc du Ventoux, penne rigate
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Daube de joue de porc du Ventoux, penne rigate
Pieds et paquets Marseillais, pommes de terre à la vapeur douce
Côte de bœuf de race Aubrac, sauce du moment, patates rissolées légumes rôtis
Planche de charcuteries (Jambon cru et cuit, coppa, caillette des frères Bianco)
Poire pochée au vin rouge, fondue au chocolat 65% feve Nica Brown
Gyozas shitakés et pleurotes, bouillon miso aux champignons, légumes rôtis
Demi Magret de Canard, pommes dauphines, sauce à l’orange et légumes rôtis
Foie gras mi-cuit au vin cuit Agape, pain d’épices maison et chutney pommes & oignons
Oeuf parfait, crèmeux de choux fleur au beurre noisette, chips de pancetta
Biscuit dacquoise, praliné maison à la feuilletine, mousse au chocolat noir 80% Tuma Yellow