Menu de paques

Menu de paques

entrées au choix :
Asperges vertes du pays, oeuf de Roquevaire mimosa, mayonnaise aux algues, chips de jambon cru
ou
Carpaccio de poisson ( on attend le retour de pêche ), oeuf de poisson volant, poutargue

Plats au choix :
Carré d’agneau des Alpes, jus reduit, pommes boulangères, légumes de saison rôtis
ou
Pavé de pagre de Méditerranée, espuma de bacalhau, salsa de betteraves rouge, pommes de terre grenaille rôties

Dessert au choix :
La fraise et l’huile d’olive
ou
Le chocolat et la noix de pécan

L’INNATENDU

Fraises fraîches, soupe de fraîches, crémeux a l’huile d’olive, tuile aux amandes

PER LEÏ PITCHOUNS

Burger (steak , salades, cheddar) ou nuggets + frites maison

JOLIE NOM D’OISEAU

Caillette artisanale de Bianco et salade verte

FORMULE DEJEUNER

Tous les midis en semaine :

ENTREE + PLAT + DESSERT = 28 €
ENTREE + PLAT ou PLAT + DESSERT = 22 €

DESSERT

Fondant au chocolat

NUGGETS

Nuggets de poulet jaune fermier « maison » et frites « maison »

BURGER ENFANT

Burger « maison » (Steak de bœuf bio, cheddar, salade, ketchup) et frites « maison »

CHEVRE ET BREBIS

Fromage de chèvre de Nathalie, frais et demi sec, bleu de brebis

LES BOGDANOV

Sablés au sarrasin, mousse et cremeux citron de Menton, meringue au syphon caramélisée